Podstawą pierogów jest ciasto. Twarde grube ciasto zdecydowanie obniży jakość naszych pierogów.
Podzielę się moim sposobem na szybkie i dobre ciasto.
Składniki:
0,5 kg mąki pszennej
odrobina- kurkumy (ciasto uzyska piękny, jajeczny kolor)
0,5 łyżeczki soli
1 szklanka bardzo ciepłej wody- prawie wrzątku
1 łyżka oleju - ja używam rzepakowego
Mąkę przesiać , dodać kurkumę i sól, dokładnie wymieszać, mieszając wlewać wodę i zagniatać ciasto do uzyskania właściwej konsystencji, pod koniec dodać olej i jeszcze chwilę zagniatać.
Odstawić do leżakowania na ok. 30 minut.
Ciasto łatwo się rozwałkuje.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz